Schweizer Kaviar und mehr....

Echter Schweizer Alpenkaviar vom Stör, welcher in Schweizer Bergquellwasser aufgewachsen ist. Die Störe werden in der Fischzucht im Tropenhaus Frutigen aufgezogen und schwimmen dort in reinem, natürlichen und warmen Bergquellwasser. Die Verarbeitung ist reine Handarbeit und es werden keine Zusätze und Konservierungsstoffe verwendet.


Oona Kaviar frisch (Acipenser baerii) Nr. 103 traditionnel

Hier kommt die Reinheit dieses Kaviars besonders zur Geltung. Mit einem Salzanteil von maximal 3,5 Prozent ist er leicht gesalzen und entwickelt sein nussiges, charaktervolles Aroma bestens. Zudem zeichnen die homogene Farbgebung und das runde Korn diesen Kaviar aus. Oona Caviar N°103 – traditionnel ein Bestseller.

  • Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
  • Zutaten: Rogen von sibirischen Stören (Acipenser baerii), Schweizer Steinsalz ohne Zusatzstoffe
  • Optimale Lagerung bei – 2 °C bis + 2 °C
  • Mindesthaltbarkeit: 20 Tage

 

CHF 124.50

  • 0.12 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Oona Carat Kaviar frisch (acipenser gueldenstaedtlii)

Das neueste Produkt aus dem Hause Oona. Der erste Schweizer Kaviar vom Russischen Stör stammt von Fischen, welche 9-10 Jahre Zeit hatten sich im warmen Bergwasser zu entwickeln und zu wachsen. Das Ergebnis daraus ist ein Kaviar mit einer feinen und trockenen Körnung. Das Korn ist titanfarben mit einem oliven Schimmer. Traditionell in Stülpdosen gereift, entfaltet der Kaviar sein nussiges und unglaublich frisches Aroma, mit dezenten Noten von frischer Erde. Damit ist er kräftiger als der Oona Caviar N°103 - traditionnel. Ein Produkt für wahre Kaviar Connaisseurs.

  • Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
  • Zutaten: Rogen von russischen Stören (Acipenser gueldenstaedtii), Schweizer Steinsalz ohne Zusatzstoffe
  • Optimale Lagerung bei – 2 °C bis + 2 °C
  • Mindesthaltbarkeit: 20 Tage

CHF 150.00

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Oona Kaviarbutter, im Glas , TK, 40gr.

Die Bergbutter aus St-Imier im Berner Jura wird aus frischer Bergmilch traditionell hergestellt. Vereint und verfeinert mit mildem Olivenöl bieten die süssliche Bergbutter und der aromatisch salzige Oona Caviar Millésime einen Genuss für besondere Momente.

  • Zutaten: Schweizer Butter, Rogen von Sibirischen Stören (Acipenser baerii) aus dem Tropenhaus Frutigen, Olivenöl, Kochsalz
  • Verarbeiter: Mimosa AG, Beromünster
  • Bei –18 °C 1 Jahr haltbar
  • Bei 0 – 2 °C auftauen und direkt konsumieren

CHF 16.50

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Störfilet warm geräucht Pfeffer 110-130gr.

Das Störfleisch wird im hauseigenen Räucherofen bei 65 °C über Buchenholz warm geräuchert und mit Pfeffer veredelt. Es ist mild im Geschmack und grätenfrei, ein besonderes Merkmal vom Stör. Geniessen Sie geräucherten Stör zu Salaten, Pasta, Risotto oder einfach pur mit einer Scheibe getoastetem und leicht gebuttertem Brot und Kaviar.

  • Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
  • Zutaten: Störfleisch (Acipenser baerii), Salz, Zucker, Gewürze, Ingwer, ohne Konservierungsstoffe
  • Bei max. +5 °C aufbewahren
  • Mindesthaltbarkeit: 15 Tage

CHF 11.90

CHF 9.91 / 100 g
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Sibirisches Störfilet warm geräucht, natur 110-130gr.

Das Störfleisch wird im hauseigenen Räucherofen bei 65 °C über Buchenholz warm geräuchert. Es ist mild im Geschmack und grätenfrei, ein besonderes Merkmal vom Stör. Geniessen Sie geräucherten Stör zu Salaten, Pasta, Risotto oder einfach pur mit einer Scheibe getoastetem und leicht gebuttertem Brot und Kaviar.

  • Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
  • Zutaten: Störfleisch (Acipenser baerii), Salz, Zucker, Gewürze, Ingwer, ohne Konservierungsstoffe
  • Bei max. +5 °C aufbewahren
  • Mindesthaltbarkeit: 15 Tage

CHF 11.90

CHF 9.91 / 100 g
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Bier-Stör warm geräucht 110-130gr.

Das Störfleisch wird im hauseigenen Räucherofen bei 65 °C über Buchenholz warm geräuchert und vorher in einer Lake aus dunklem Rugenbier eingelegt und veredelt. Es ist mild im Geschmack und grätenfrei, ein besonderes Merkmal vom Stör.

Das komplexe Aroma des Biers mit seiner leicht malzigen Note harmonieren bestens mit dem Räucheraroma und dem Geschmack des Störfilets.

  • Herkunft Schweiz, Aufzucht und Verarbeitung im Tropenhaus Frutigen
  • Zutaten: Störfleisch (Acipenser baerii), Salz, Zucker, Gerstenmalz, Gewürze, dunkles Rugenbier, ohne Konservierungsstoffe
  • Bei max. +5 °C aufbewahren
  • Mindesthaltbarkeit: 15 Tage

CHF 11.90

CHF 9.91 / 100 g
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Veuve Clicquot Champagner Brut 6 x75cl, 12% Vol.

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CHF 279.00

  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit